芥菜是一种属于十字花科植物家族的食用植物，作为药材有着悠久的历史，主要与葡萄糖苷的存在有关。这种芥子油苷的主要产品之一是芥酸，一种具有生物活性的异硫氰酸酯，最近被认为是硫化氢 (H 2 S) 供体。在这项工作中，从脱脂籽粕 (DSM) 中提取了芥菜提取物，获得了富含硫代功能化芥子油苷、芥子油苷和萝卜硫苷的粉末，分别占芥子油苷总含量的 95% 和 5%（17%）。以干重计），共鉴定出13种酚酸和黄酮类化合物，占2.5%。在无细胞模型中，芥菜 DSM 提取物缓慢释放 H 2此外，这种提取物对高血压大鼠具有显着的降血压作用，并在通过可逆性冠状动脉闭塞获得的急性心肌梗塞体内模型中引起剂量依赖性心脏保护作用。后一种作用对线粒体 KATP 和 Kv7.4 钾通道阻滞剂敏感，表明这些线粒体通道在芥菜 DSM 提取物的保护作用中具有潜在作用。因此，芥菜 DSM 提取物减少了离体心脏线粒体中的钙摄取和细胞凋亡。总而言之，这些结果表明 Eruca sativa DSM 提取物对心血管系统具有有趣的营养特性，至少部分是由于其 H 2S 释放特性。这些结果为未来活性代谢物的研究铺平了道路。